Infusion De Safou
Description
❤ Le Safou
Le safoutier est un arbre aux fruits oléagineux comestibles qui se développe naturellement en Afrique centrale dans la zone Tropico équatoriale humide du niveau de la mer jusqu’aux plateaux ( environ 1000 metres parfois plus haut)
Il est présent à l’état naturel du Nigéria à l’Angola et jusqu’à l’Ouganda à l’est.
C’est aussi un arbre cultivé que l’on peut acclimater dans des régions plus sèches d’Afrique et qui a été introduit en Asie du sud-est et en Amérique centrale.
Ses noms communs , safou (le fruit) – safoutier( l’arbre), proviennent de l’appellation vernaculaire “NSAFOU” en Kikongo (au Zaïre).
♥️ INDICATION
Colopathie
Anémie
Carence en fer
Troubles gastriques
Hémorroïdes
Infections virales (type grippal)
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| Description | Le soumbala (ou soumbara, ou encore netetou en wolof, dawadawa en igbo, ôdji en Poular, irù en Yoruba, afitin en fon - gbe ) est un condiment utilisé en Afrique de l’Ouest , connue pour son odeur forte. C'est une sorte de caroube africaine.
En Côte d’Ivoire:
Le Soumbala Lafri est un mets du mahou, mieux, du pays malinké.
Très nourrissant, le soumbala a des vertus curatives. Notamment contre la tension artérielle. Beaucoup apprécié par les ressortissants du mahou (nord de la Côte d'Ivoire), ce met est rentré dans les habitudes alimentaires de nombreux ivoiriens.
RECETTE DU SOUMBARA LAFRI:
- Du riz (300g)
- Une boule de soumbara ou du soumbara en poudre
- Du poisson sec pilé, du piment
- Du sel
- 4 gombos
- 4 aubergines
- De l'huile végétale
PREPARATION:
Commencez par mettre l’eau sur le feu, ajoutez-y les gombos, les aubergines, le piment et le sel.
Quand l’eau commence à bouillir ajouter le riz et laisser cuire
Quand l’eau se raréfie dans le riz, baissez le feu.
Lorsque votre riz cuit à feu doux, faites un creux au milieu et mettez-y la poudre de soumbara mélangée à la poudre de poisson sec, de piment en poudre et d'un peu de sel.
Recouvrez le soumbara de riz.
Ensuite, remettez le couvercle de la marmite pour que la “bonne“ odeur du soumbara imprègne tout le riz .
Servir dans un grand plat, mélanger le tout, de sorte que le soumbara se mélange à tout le riz.
Puis, servir avec la sauce viande (voire la recette👇).
Décorez votre plat avec les gombos , le piment et les aubergines que les convives écraseront dans leur plat à l’heure de la dégustation.
Pour la sauce:
Faites precuire la viande (boeuf) préalablement découpée avec des épices au choix (ail, persil haché, poivre, sel, piment).
Ensuite faire revenir la viande dans un peu d’huile.
Une fois dorée, ajouter trois oignons découpés et laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter une demi c.à.s de tomate concentrée.
Assaisonner avec du sel, du poivre...
Ajouter un demi verre d’eau. Faire cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée et c’est prêt.
#BON_APPETIT
Le SOUMBARA ou graine de Néré.
Il régule la tension artérielle, favorise l'activité du cerveau et réduit la fatigue... | L'Hibiscus sabdariffa est originaire d'Asie du Sud-Est et a été importé sur le continent africain au XIXème siècle. La plante s'y cultive très bien, car elle a besoin de soleil et de chaleur. | Recette naturelle pour tomber enceinte:
Prenez l'infusion de bissap le 1er jour de vos menstruations jusqu'au dernier jour.
Le dernier jour, faites le jus de gombo et buvez.
Faites cela pendant 3 mois et vous m’en donnerez des nouvelles😉 | Infusion De Cannelle Poids: 30g | Huile De Coco 100% Naturelle Made In Côte d'Ivoire Bouteille De 70 ml | |
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